อีกหนึ่งธุรกิจที่หลายคนสนใจทำ คือธุรกิจรับจัดเลี้ยง ซึ่งต้องจัดเตรียม และจัดเก็บ ล้างภาชนะ จำนวนหลายร้อยชิ้น, ต้องบริหารพนักงาน แม่ครัว พนักงานเสิร์ฟ ในชั่วโมงการจัดเลี้ยงที่ชุลมุน, ต้องมีใจรักงานบริการ ชอบพบปะผู้คน พร้อมที่จะพบเจอลูกค้าทุกรูปแบบ, งานเลี้ยงบางงาน เช่น งานแต่งงาน เป็นงานที่อาจมีเพียงครั้งเดียวในชีวิตของลูกค้า นักจัดเลี้ยงต้องแบกรับความรู้สึกรับผิดชอบตลอดทั้งงาน ต้องเคร่งเครียดกับการป้องกันไม่ให้มีข้อผิดพลาดเกิดขึ้น, ในงานเลี้ยงมักเกิดสิ่งที่ไม่คาดฝันได้ตลอดเวลา นักจัดเลี้ยงต้องพร้อมเสมอสำหรับการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า, ความผิดพลาดอาจเกิดขึ้นได้เสมอ ต้องพร้อมรับการต่อว่าจากลูกค้าที่เกิดไม่พอใจผลงานหรือสิ่งที่ไม่อาจแก้ไขหรือหลีกเลี่ยงได้
เนื่องจากธุรกิจอาหารบุฟเฟ่ต์นอกสถานที่นั้นเป็นงานของการบริหารจัดการเกี่ยวกับเรื่องอาหารและเครื่องดื่ม การสอดแทรกเข้าไปในกิจกรรมต่างๆในชีวิตประจำวัน ทำให้เป็นโอกาสในการขยายธุรกิจบริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่แบบครบวงจร ทั้งการหาสถานที่ พนักงาน และรับทำอาหารทุกรูปแบบ ธุรกิจบริการจัดเลี้ยงเป็นช่องทางในการขยายตลาดของบรรดาธุรกิจรับจัดงานหรือออร์แกนไนซ์เซอร์ โดยการสร้างพันธมิตรทางธุรกิจกับร้านอาหารและร้านเบเกอรี่เพื่อให้บริการอย่างครบวงจรตามความต้องการของลูกค้า การจัดเลี้ยงนอกสถานที่นั้นต้องการบริการเสริมอื่นๆเช่น พนักงานที่คอยบริการด้านอาหารและเครื่องดื่ม รวมไปถึงของว่าง ตลอดจนบริการด้านภาชนะและอุปกรณ์ ซึ่งจะเป็นลักษณะของการเหมารวมในการจัดเลี้ยงทั้งอาหารว่างและอาหารกลางวัน โดยตลาดในลักษณะนี้ผู้ประกอบการในธุรกิจบริการรับจัดงานเลี้ยงเข้าไปรุกตลาดมากกว่า 5-6 ปีแล้ว
ปัจจุบันเริ่มมีบรรดาผู้ประกอบการเปิดตัวเข้ามาดำเนินธุรกิจประเภทนี้อย่างจริงจังมากขึ้น ทั้งนี้ผู้ประกอบการที่ก้าวเข้ามาในธุรกิจนี้จะมีฐานธุรกิจเดิมอยู่ในกลุ่มธุรกิจอาหาร โดยเฉพาะร้านจำหน่ายอาหารและร้านเบเกอรี่ ส่งผลให้การแข่งขันในธุรกิจรับจัดเลี้ยงเริ่มมีการแข่งขันกันดุเดือดมากขึ้น นอกจากนี้แนวโน้มในปัจจุบันคนรุ่นใหม่นิยมจัดงานเลี้ยงส่วนตัวกันมากขึ้น ทำให้ตลาดนี้ยังมีโอกาสเติบโตอีกมาก โอกาสของผู้ประกอบการที่จะประสบความสำเร็จในการก้าวเข้ามาให้ประสบความสำเร็จในการจัดงานเลี้ยงส่วนตัว คือการเน้นความเป็นแฟชั่น แคทเทอริ่ง ทำให้เหมาะสมกับลูกค้าที่เป็นคนรุ่นใหม่ โดยเน้นการตกแต่งและอาหารที่มีสไตล์และเน้นความคิดสร้างสรรค์